PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS PARA EL CONSUMO FAMILIAR

Presentamos consideraciones y datos que nos brindó la Escuela de Nutrición y Dietética a los productores orgánicos para planificar la producción en función de las necesidades de nutrición de una familia de 5 integrantes (considerando solo la verdura).

TIPO DE VEGETAL	Kgs POR MES	Kgs. POR SEMANA
1) Verdes y amarillos	52,5	12,5
2) Otros vegetales	45	10,5
3) Tubérculos	31,5	7,35
4) Frutas cítricas	36	8,4
5) Otras frutas	31,5	6,3

1) Verdes y amarillos: acelga, berro, brócoli, espinaca, lechuga, zanahoria, zapallo, chaucha.

2) Otros vegetales: apio, zapallito, tomate, berenjena, cebolla, repollo, coliflor, pepino, puerro, rabanito, remolacha.

3) Tubérculos: papa, boniato

4) Frutas cítricas: limón, naranja, mandarina, pomelo, etc.

5) Otras frutas: manzana, durazno, uva, bananas, melón, frutillas, etc.

¿Cómo hacerlo?

Para vegetales verdes y amarillos

• 10 lechugas semanales durante todo el año.
• 10 mts. de canteros de acelga plantado 3 veces al año.
• 6 brócolis cada 15 días durante todo el año.
• 20 plantas de zapallo criollo
• 12 mts. de cantero de zanahoria por estación.
• 30 plantas de habas o 50 chauchas ( invierno y verano respectivamente)

Para otros vegetales

Otoño e invierno

• 15 mts. de remolacha (2 veces)
• 50 mts. de surco de cebolla (500 plantas)
• 10 repollos cada 15 días.
• 25 mts. de surco de puerro (25 plantas)
• 1 mt. de cebolla de verdeo cada 3 meses.
• 10 plantas de zapallito

Primavera y verano

• 10 plantas de zapallito (3 veces durante el verano)
• 10 plantas de zuccini (3 veces durante el verano)
• 1 mt. De cebolla de verdeo cada 1 mes.
• 15 mt. De remolacha
• 20 plantas de tomate de encañar
• 20 plantas de tomate perita.
• 20 plantas de morrón (catalanes dulces, picantes)
• 10 plantas de berenjenas.

Para los tubérculos

Papa, 350 mts. una vez al año o 175 mts 2 veces al año.

Boniato, si no se quiere plantar papa se puede sustituir con 175 mts de boniato una vez al año.